在使用塑料砧板過程中，許多人存在認(rèn)知與操作誤區(qū)，不僅影響砧板使用壽命，還可能帶來食品安全隱患。

　　清潔誤區(qū)：部分用戶習(xí)慣用鋼絲球大力刷洗塑料砧板，認(rèn)為這樣清潔更完全。但鋼絲球易在砧板表面留下劃痕，食物殘?jiān)图?xì)菌會(huì)藏匿其中，反而增加污染風(fēng)險(xiǎn)。此外，僅用清水沖洗難以清除油污和細(xì)菌，若不及時(shí)消毒，易滋生大量微生物。

　　使用習(xí)慣誤區(qū)：將塑料砧板長期暴露在高溫環(huán)境中，如靠近灶臺、用開水長時(shí)間燙洗，會(huì)導(dǎo)致砧板變形、材質(zhì)老化，加速有害物質(zhì)析出。同時(shí)，不少人用同一砧板生熟不分，處理完生肉、海鮮后直接切熟食，未及時(shí)清潔砧板，使生食材上的細(xì)菌污染熟食，增加食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　儲存誤區(qū)：用完后隨意放置在潮濕角落，或堆疊重物，易導(dǎo)致砧板發(fā)霉變形。此外，部分用戶認(rèn)為塑料砧板無需定期更換，即便出現(xiàn)嚴(yán)重磨損、開裂仍繼續(xù)使用，殊不知破損處更易殘留污垢，難以清潔，成為細(xì)菌溫床，存在較大安全隱患。