常見的砧板就是所謂的鐵木大圓墩子，以及發(fā)黃變色的塑料砧板，還有那種黑黑的發(fā)霉開裂好大味的竹砧板。這些東西真的問題很多：

　　1、材料品質(zhì)不過關(guān)。使用松木杉木一類材料制作的木砧板，容易掉渣開裂，強度不夠還容易變形，用起來砰砰作響。使用不環(huán)保膠水拼接粘貼的竹砧板有害物質(zhì)超標(biāo)，混合進食物更容易引起食物中毒。塑料砧板中添加其他成分增加硬度，嚴(yán)重危害健康。

　　2、工藝落后，偷工減料。優(yōu)秀的竹質(zhì)砧板在表面層應(yīng)該采用整塊高溫壓制以防止結(jié)合部位不會接觸食物，但是大量質(zhì)量較差的砧板采用了拼接的方式，含水量波動大的時候非常容易開裂變形。塑料砧板應(yīng)采用耐高溫?zé)o毒成分，而大量廠家使用不合格的非食品級材料，甚至回收料。木質(zhì)砧板如使用整塊木料制作可提高強度可提高抗裂性，但大量存在拼接指接板。木質(zhì)砧板表面應(yīng)涂抹蜂蠟油或者食用油，而很多廠家換成木漆。

　　3、砧板導(dǎo)致的健康問題。砧板最容易出現(xiàn)的就是表面材料以及殘渣引起的細(xì)菌滋生和發(fā)霉的問題，如果清理不當(dāng)，這些物質(zhì)會隨著食材進入人體影響健康。

　　4、使用體驗差。常見的就是尺寸小和厚度薄的問題，很多人再買的時候沒有考慮到切菜時食材的擺放問題，小砧板無法放置更多的東西，比如你要切綠葉蔬菜時就完全不夠用了。在厚度方面，薄砧板會容易滑動、震動，這就是因為厚度不夠所導(dǎo)致的。

　　所以，換砧板不僅僅是讓生活變得更美好的問題，更是關(guān)系健康的大問題。